رحلة من قلب جنيڤ إلى عالم الطهي
تتربّع جنيڤ فـي قلب سويسرا وتتباهى بساحة مطاعم إستثنائية حيث يكون الزوّار دوماً على موعد مع تجارب طعام متنوّعة لا تُنسى. وتنال وجهات الطعام الفاخرة فـي جنيڤ استحساناً هائلاً حول العالم، بدءاً من وجبات الفوندو الآسرة إلى جانب البحيرة، وصولاً إلى الأطباق المُبتكرة التي تقدّمها المطاعم الحائزة نجوم ميشلان. فمن قلب هذه المدينة، يستطيع الزوّار وعشّاق الطعام على حد سواء تدليل حواسهم بتجارب طعام إستثنائية.
تُعتبر ساحة المطاعم فـي جنيڤ ملتقىً حيوياً للنكهات، وتؤكّد على إلتزام المدينة تجاه التميّز فـي فنّ الطهي والارتقاء بتجارب الطعام إلى مصاف العالمية. توفّر جنيڤ مجموعةً واسعةً من تجارب الطعام، بدءًا من الأطباق الفاخرة وصولاً إلى الأطباق العالمية والأطايب السويسرية التقليدية.
انطلقوا إذاً فـي رحلة شيّقة إلى عالم الطهي من قلب هذه المدينة الساحرة، حيث تحمل كلّ لقمة قصّةً وتمنحكم كلّ وجبة فرصةً لاكتشاف نكهات جديدة خارجة عن المألوف. استكشفوا ساحة مطاعم جنيڤ التي تنفرد بغناها وتنوّعها وإبداعها وتذوّق أطايب لا نظير لها، بين ربوع هذه الوجهة الخلابة.
توفّر مجموعة المطاعم الفاخرة فـي جنيڤ ملاذاً فريداً حيث تتلاقى الأطباق الراقية مع روح الإبداع، فتستقطب ذوّاقة الطعام من مختلف أنحاء العالم.
تحتضن جنيڤ 12 وجهة طعام عريقة حائزة نجوم ميشلان، إذ يقدّم مطعم لو شا بوتيه قائمةً مميّزةً من الأطباق الفرنسية المعاصرة المُعزّزة بنكهات متوسّطية ولا أشهى. يستكن هذا المطعم فـي قلب فندق بوريڤاج جنيڤ، ويَعِدُ الضيوف بتجربة طعام تجمع ما بين الرقيّ والمذاق الشهي.
أما مطعم دومين دو شاتوفـيو فـيقع بين أحضان كروم العنب ويشكّل وجهةً تستحقّ الزيارة. يعود هذا المبنى التاريخي إلى القرن السادس عشر ويقع على مسافة قريبة من جنيڤ، فـيضفـي لمسةً من الأناقة على الأطباق الفرنسية. يقدّم المطعم أطباقاً محضّرةً بمكوّنات فاخرة مثل الكركند الأزرق من بريتاني وفـيليه لحم بقر سيمنتال، وسط أجواء ملؤها الفخامة والرقيّ، حيث تتزاوج التقاليد والابتكار، ليستمتع الزوّار بتجربة طعام لا تُنسى.
نكهات منعشةً تخاطب الحواس
مع حلول فصل الصيف فـي جنيڤ، تتحوّل ساحة المطاعم إلى ملاذ للزوّار الذين ينشدون نكهاتٍ منعشةً تخاطب الحواس. فهنا سيجدون أنفسهم أمام خياراتٍ لا تحصى للاحتفال بالموسم، بدءًا من الأطباق المحضّرة من الخضار وصولاً إلى المأكولات البحرية الشهية.
اختبروا تجربة تجسّد ذروة الفخامة إلى جانب البحيرة بين ربوع مطعم ريستوران دو لا بلاج، واستمتعوا بإطلالات رائعة على بحيرة جنيڤ. يقدّم هذا المطعم المميّز تشكيلةً فريدةً من الأسماك المحلية والمنتجات الموسمية، ليدغدغ الضيوف براعم ذوقهم بقائمة من الأطباق الشهية مثل فـيليه سمك سلطان ابراهيم من بحيرة جنيڤ وسمك السلمون المرقّط من مزارع غيلبيرت للسمك فـي مونترو. فهنا سينغمس الضيوف بتجربة باعثة على الاسترخاء على أصوات الأمواج المتلاطمة.
أمّا مطعم أوكتوبوس الذي فتح أبوابه مؤخراً فـي حيّ شامبيل، فـيوفّر ملاذاً آسراً لعشّاق المأكولات البحرية. تحرص هذه الوجهة التي يغمرها الضوء الطبيعي على تقديم أجود الأسماك والمأكولات البحرية مع تشكيلة من الأطباق الشهية، بما فـيها كارباتشيو الأخطبوط مع الرمّان والكبر، وأذرع الأخطبوط المشوية مع مستحلب الفلفل، ناهيك عن أذرع الأخطبوط المقرمشة مع البيض. كما تتيح القائمة للضيوف فرصة التلذّذ بنكهات سمك البوري الأحمر، والإسقلوب وترياكي السلمون، ليختبروا تجربة مأكولات بحرية لا تُنسى.
مطاعم للأطفال
تضع جنيڤ فـي متناول العائلات مجموعةً من المطاعم المناسبة للأطفال ليتسنّى للأهل وأطفالهم الاستمتاع بتجربة طعام مميّزة.
من أبرز المطاعم الكائنة على الضفة اليسرى من جنيڤ، نذكر مطعم لي بان دي باكي الذي يشتهر بموقعه الآسر على الواجهة البحرية. فهنا يستطيع الضيوف بدء يومهم بطاقة إيجابية مع فطور شهي، والتلذّذ بمجموعة رائعة من المخبوزات والمربّيات. علاوةً على ذلك، يوفّر هذا العنوان مروحةً من النشاطات الشيّقة لمختلف الأعمار، ليتسنّى للجميع الاستمتاع بوقته. كما أنّ مطعم لي بان دي باكي يستضيف حفلات أعياد ميلاد لا تُنسى للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و12 سنةً.
ويرحّب مطعم أر دو فامييه بالعائلات، ويوفّر تجربة طعام مميّزة تلبّي متطلّبات الأطفال. فهو لا يقدّم مجموعةً من الأطباق المناسبة لهم فحسب، لا بل يضمّ أيضاً مساحةً مخصّصةً للألعاب حيث يستطيع الصغار تمضية أمتع الأوقات. تشمل القائمة أطباقاً مُبتكرةً تُحضّر باستخدام مكوّنات محليّة، فـيما يستطيع أفراد العائلات المشاركة فـي باقة من الألعاب والنشاطات الشيّقة.
نكهات من مطابخ العالم
تأخذ تجربة الطعام المبهرة فـي جنيڤ الزوّار فـي رحلة حول العالم، حيث تنتظرهم مجموعة متنوّعة من النكهات المستوحاة من المطابخ المكسيكية، والبيروفـية، واليابانية والصينية واللبنانية والهندية والمغربية. وبالتالي، سيتمكّنون من السفر إلى مناطق نائية من دون أن يخطو خطوةً واحدةً خارج هذه المدينة.
يستكنّ مطعم بَليلة بين رحاب فندق لونجمال الساحر فـي شارع باس، ويدعو الضيوف إلى تذوّق باقة من النكهات اللبنانية المنعشة والعصرية، واكتشاف غنى المطبخ اللبناني بدءًا من الحمّص الكريمي، وصولاً إلى التبولة المنعشة، والمتبّل الزاخر بالنكهات الآسرة والفلافل الشهية. خلال موسم الصيف، يستطيع الزوّار التلذّذ بوجباتهم على الشرفة التي تكشف عن إطلالات مبهرة على ساحة بلاس لونجمال.
ويقع مطعم راسوي الهندي فـي كاروج، حيث يجمع بين النكهات السويسرية والهندية بإبداع لا مثيل له، ليأخذ الضيوف فـي رحلة إلى شوارع الهند النابضة بالحيوية مع تشكيلة من الأطباق اللذيذة. تشمل قائمة الأطايب تندوري السلمون والسمبوسة مع كاري الحمص ولحم ضأن روغان جوش الفوّاح المُعزّز بنكهات الزعفران والزنجبيل. تتميّز هذه الأطباق بمزيج ساحر من النكهات لتخاطب حواس الضيوف وتمنحهم تجربة تفاعلية بكلّ ما للكلمة من معنى.
