النظام الغذائي النباتي صحي ومفيد

الغذاء النباتي يتمتّع بخصائص مفيدة للصحة خصوصاً الألياف والـﭬيتامينات والمعادن التي تؤمنها الخضار والحبوب والفواكه

على عكس ما يعتقد كثيرون، تؤمّن الحميات الغذائية النباتية احتياجات الجسم كافة، من الفيتامينات والمعادن، كما أنها تعزّز لياقة الجسم وتزيد من مقاومته للكثير من الأمراض والمخاطر الصحية.

وتظهر دراسات حديثة أن مؤشر كتلة الجسم يسجّل أعلى مستوياته لدى متناولي اللحوم  وأقلها لدى النباتيين سواء أكانوا نساءً أم رجالاً ومهما كانت أعمارهم، نتيجة مجموعة من الاختلافات في محتوى المغذيات الدقيقة كالمعادن والـﭬيتامينات.

يؤكد خبراء التغذية على الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها نتيجة اتّباع حمية غذائية نباتية ولو ليوم واحد في الأسبوع، شرط التخفيف من إستهلاك  اللحوم وكافة البروتينات الحيوانية في الوجبات  الرئيسة خلال ما تبقى من الأسبوع. فالغذاء النباتي معروف بخصائصه المفيدة للصحة، خصوصاً الألياف والـﭬيتامينات والمعادن العالية الجودة التي نجدها  في الخضار والحبوب والفواكه، كما انه قليل الكوليسترول والدهون المشبّعة غير الصحية.

وتتضمّن الأطعمة النباتية الحبوب الكاملة، الخضار، البقوليات، الفاكهة، المكسرات، الزيوت النباتية البهارات والأعشاب. ويعمد بعض النباتيين الى إدخال الحليب ومشتقاته إضافة الى البيض الى نظامهم الغذائي.

فوائد النظام الغذائي النباتي

فوائد صحية عدّة تنتج عن إتباع حمية نباتية ولو ليوم واحد في الأسبوع ترتكز على الخضراوات الورقية كالبقدونس والسبانخ

ثمة فوائد صحية عدّة تنتج عن إتباع حمية نباتية ولو ليوم  واحد في الأسبوع شرط التخفيف من استهلاك  اللحوم. وعلى هذه الحمية أن ترتكز على مجموعة من الخضراوات التي تساعد  الجسم على التخلص من السموم، مثل الخضراوات الورقية التي تحتوي على الفيتامين” سي” كالبقدونس والسبانخ. دون إهمال الخضروات المضادة للأكسدة التي  تعزّز المناعة وتقاوم الإصابة بالسرطان مثل  البندورة، البروكولي والبصل والثوم.

وتعدّ الفواكه مصدراً غنياً بالـﭬيتامينات والمعادن التي تقوّي جهاز المناعة وترفع الأيض في الجسم، فالفاكهة الحمضية مثل الغريب فروت و البرتقال والليمون تشكل مصدراً رئيساً للفيتامين  “سي”

كما ينصح الأطباء بالإكثار من تناول الجزر والمشمش والتوت والكرز والفراولة لغناها بمادة البيتاكاروتين والـﭬيتامين  “أ” اللذين يساعدان على تقوية المناعة والحفاظ على  صحة الجسم من الأمراض. كذلك تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من الألياف التي تعزّز  الشبع، ما يحافظ على الوزن ويخفض مؤشر كتلة الجسم.

النباتيون والوقاية من الأمراض

مقارنة بمن يأكلون اللحوم يحصل النباتيون على كميات أقل من الدهون المشبعة والكولسترول، كما يحصلون على كميات أكثر من ﭬيتاميني “سي”  و”أ”،  ومن الألياف النباتية وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيزيوم، فضلاً عن مركبات الكاروتين والفلافونيد، ونتيجة لذلك فان مستوى  الكولسترول الضار LDL يكون أقل لدى النباتيين ،وكذلك ينخفض لديهم ضغط الدم، كما يقلّ مؤشر كتلة الجسم، وكذلك يتمتع النباتيون بحصانة ضد سرطان  القولون بفضل استهلاكهم للسكريات المركّبة الموجودة في الخضراوات والفاكهة والحبوب الكاملة.

الغذاء النباتي ليس دائماً كافياً

ينصح بالإكثار من شرب حليب الصويا وعصير التفاح والبرتقال

عادة ما تكون الوجبة النباتية قليلة السعرات الحرارية، وذلك لانخفاض نسبة الدهون فيها، والتي تعتبر المصدر الأول للطاقة. كما أنها تحتوي على  نسبة عالية من الألياف النباتية، وهذا ما يؤدّي الى الشعور المبكر بالشبع، لكن قلّة السعرات الحرارية هذه  قد تفرض تناول عدد أكثر من الوجبات وذلك للتأكد من الحصول على ما يحتاجه  الجسم من مواد بروتينية  لنمو الجسم وتجديد خلاياه.

 والاعتماد على الغذاء النباتي حصراً قد يظهر بعض المخاطر بالنسبة الى الأطفال والنساء  الحوامل، بسبب احتمال  عدم حصولهم على كميات كافية من السعرات الحرارية في هذه المرحلة من التغيّرات  الفيزيولوجية. علماً أنه يمكن زيادة كمية الطاقة المكتسبة من الغذاء النباتي بتناول  كمية أكبر من بعض الأغذية مثل الصويا وزبدة  الفول السوداني، الأﭬوكادو وحليب الصويا وحليب الأرز الكامل الدسم أو المدعّم،  واستخدام  السكر المكرّر لتزويد الأطفال بالطاقة واستعمال  بروتين الصويا كبديل للبروتين الحيواني. هذا وقد يصاب الشخص النباتي  بنقص في عنصر الحديد وفقر الدم  حيث يصعب  امتصاص  الحديد من الخضار والفواكه بينما يسهل امتصاص الحديد  المتوفر في اللحوم، ولهذا ينصح بتعويض ما يحتاجه الجسم من الحديد والإكثار من تناول الأطعمة الغنية بـﭬيتامين “ٍسي”، الذي يساعد  على امتصاص  الحديد من الطعام  بشكل أفضل. وهنا ينصح بالإكثار من تناول حليب الصويا وعصير التفاح والبرتقال والدبس والتين واللوز والخضار ذات الأوراق الخضراء والمكسرات  والبيض لتعويض النقص في بعض العناصر الغذائية والـﭬيتامينات.

2025-02-10

شكلّت انطلاقة عام 2025، لحظة فاصلة في مسيرة النجم الأميركي أدريان برودي، فبعد تتويجه بجائزة أفضل ممثل في حفل جوائز غولدن غلوب عن دوره في فيلم The Brutalist، يترقب أحد […]

أفادت تقارير إعلامية، بأن نادي النصر توصّل إلى اتفاق مع نجمه البرتغالي كريستيانو رونالدو على تجديد عقده عاماً آخر. وأوردت صحيفة “الرياضية” السعودية أن إدارة النصر اتفقت مع رونالدو على […]

منذ بداية مشواره الكروي، نجح سالم الدوسري في حجز مكانة قوية في عالم كرة القدم السعودية، وعزّز نجوميته بحضوره في قائمة المنتخب السعودي، ولم يغب عن كافة المحافل الدولية والمباريات […]

فجر بليموث المنافس في دوري الدرجة الأولى الإنجليزي أكبر مفاجآت كأس الاتحاد الإنجليزي لكرة القدم، بعدما أقصى ليفربول من الدور الرابع بفوزه 1-0 في المباراة التي أقيمت على ملعب هوم […]

فرض ضمك التعادل على ضيفه الهلال بنتيجة 2 – 2 ، ضمن منافسات الجولة 19 بدوري روشن السعودي ليستقر اتحاد جدة في الصدارة. بهذا التعادل رفع رصيد الهلال إلى 47 […]

حافظ ريال مدريد على موقعه في قمة الدوري الإسباني لكرة القدم بالتعادل مع جاره أتلتيكو مدريد بنتيجة 1 – 1 في ديربي العاصمة ضمن منافسات الجولة 23. وبهذا التعادل بقي […]

2025-02-07

تنقل مجموعة “إنفينيت إيليت” عشّاق اللياقة البدنية في جميع أنحاء العالم إلى مكان جديد في عالم الجري، عالم يحاكي قدراتهم وتطلعاتهم الرياضية. فهذه المجموعة الجديدة التي تطرحها آندرآ رمور  صمّمتها […]

أطلق قسم دور صناعة الساعات المتخصّصة (SWM) في مجموعة ريتشمونت، فعالية Experience Time في نسختها الثالثة في دبي. وتشمل هذه الفعالية إيه لانغيه آند سون، وأي دبليو سي شافهاوزن، وجيجر […]

قاد النجم الفرنسي كريم بنزيمة فريقه الاتحاد لتحقيق فوز مثير بنتيجة 2 – 1 على مضيفه التعاون ضمن منافسات الجولة 19 من دوري روشن السعودي. ورفع الاتحاد، الذي حقق فوزه […]

Alex is wearing Loewe, full look بوسامته اللافتة وموهبته، سرق الممثل العراقي أليكساندر علوم قلوب المشاهدين منذ ظهوره الدرامي الأول خلال رمضان 2020، من خلال مسلسل “أم بديلة” إذ أثبت […]

أعلن النجم البرازيلي مارسيلو اللاعب السابق لريال مدريد اعتزاله في عمر 36 عامًا، بعد أن نشر مقطع فيديو وداعياً على حسابه الرسمي في منصة “إنستغرام”. واستعرض مارسيلو إنجازاته في الفيديو […]

حقق برشلونة فوزاً كبيراً على مضيفه فالنسيا بخماسية نظيفة، فيما فاز ريال سوسييداد على ضيفه أوساسونا 2-صفر في ربع النهائي، ليكمل برشلونة وريال سوسييداد عقد الفرق المتأهلة الى الدور نصف […]

سيواجه ليفربول نيوكاسل في نهائي بطولة كأس الرابطة الإنجليزية المحترفة لكرة القدم، وذلك بعد فوزه على ضيفه توتنهام 4 – صفر، في إياب الدور قبل النهائي من المسابقة. وكانت مباراة […]

تداولت صحف أجنبية عدة، خبر توجه الاتحاد الأوروبي لكرة القدم إلى إلغاء الأشواط الإضافية في دوري أبطال أوروبا على أن تتجه المباراة تلقائياً إلى ركلات الترجيح في حال نهاية الشوطين […]

في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة التي يمر بها نادي برشلونة الإسباني، ذكرت وسائل إعلام إسبانية أن النادي يتجه لبيع بعض المقتنيات الخاصة بنجومه السابقين، وعلى رأسهم الأسطورة الأرجنتينية ليونيل ميسي. […]