أطعمة وسوائل للمحافظة على الصحة في فصل الصيف
الإهتمام بنوعية الغذاء في فصل الصيف ضروري… لأن الجو الحار يفقد الجسم الكثير من السوائل والأملاح ما يستوجب تعويضه عن طريق الغذاء الجيد.
الماء وحده لا يكفي
من الضروري استخدام السوائل بجميع أنواعها، وبالذات التي تحتوي على أملاح مثل العصائر وليس الماء وحده، لأن التعويض بالماء فقط يؤدّي الى نقص الأملاح في الجسم، وبالتالي يشعر الشخص بمزيد من الهزال والضعف لأن السوائل المفقودة من الجسم عند التعرّق تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح.
سلوكيات غذائية خاطئة في الصيف
من السلوكيات الخاطئة التي يمارسها كثير من الناس خلال فصل الصيف، الإفراط في تناول المشروبات الغازية عندما يكون الجو حارًا، ظناً منهم ان ذلك يروي العطش. والحقيقة غير ذلك، لأن المشروبات الغازية ترفع مستوى الضغط الأسموزي داخل الخلايا، وترفع من مستوى سكر الدم، ما يزيد من الإحساس بالعطش، وهو ما يشعر به الكثيرون، فيطلبون الماء بعد تناول هذه المشروبات.
وفي فصل الصيف ومع الارتفاع الشديد في الحرارة، يحتاج الجسم الى بعض المرطبات الطبيعية وبعض المواد التي تساعد على تخفيض درجة الحرارة الداخلية، وذلك بحدوث نوع من التبريد الطبيعي الذي يفيد الجسم ولا يضرّه.
ومع وجود الأنواع الكثيرة من المرطّبات الصناعية المثلجة نلاحظ انها تساعد على إحداث نوع من التبريد المؤقت ولمدة زمنية تتوافق مع مدة تناولها، وبعد ذلك لا يستفيد منها الجسم، بل على العكس من الممكن ان تتحوّل المواد غير المرغوب فيها الى مواد ضارة بالصحة.
انطلاقاً من ذلك، يؤكّد خبراء التغذية أن هناك عدداً من الأغذية الطبيعية، سواء من الفواكه ام المشروبات، تعمل على افادة الجسم في الوقت الذي تحتوي فيه على نسبة عالية من الماء، وهذا يتوفّر في بعض المأكولات.
أطعمة مفيدة لمقاومة الحرارة في الصيف
في فصل الصيف يشعر الكثير منا بعدم الرغبة في الأكل نظراً لارتفاع الحرارة، لذلك ينصح خبراء التغذية بضرورة ان يحتوي الطعام في الصيف على اغذية مرطّبة مثل الخضروات الطازجة والفواكه والسلطات، والتقليل من الأطعمة الدسمة التي ترفع درجة الحرارة وتزيد من افراز العرق.
مأكولات وسوائل ترطّب الجسم في الجو الحار
– الفواكه والخضروات النيئة، تحتوي على نسبة عالية من المياه التي تعمل على ترطيب الجسم في الجو الحار، مثل الخس، الجرجير، الكرفس، الخيار، البطيخ والبرتقال والعنب.
-الفلفل الحار والتوابل مفيدة في فصل الصيف، ذلك لأن عند تناولها فان افراز العرق يزداد، ما ينشّط الدورة الدموية فتبدأ الآلية الطبيعية لتبريد الجسم.
-الزبادي المجمّد هو البديل الصحي للآيس كريم… فهو منعش ويقوم بتبريد الجسم تماماً مثل الآيس كريم ولكن اسهل في الهضم ويحتوي على نسبة سكر أقل.
-الحساء البارد هو الخيار الأفضل في فصل الصيف، لانه سهل الهضم ويلطّف من حرارة الجسم.
-شاي الاقحوان مشروب منعش يخفض من درجة حرارة الجسم ويستخدم لعلاج ضربة الشمس الخفيفة.
-الشاي الأخضر الخفيف بالنعناع ،ما زال حتى الآن يعتبر من أهم مشروب خلال الحر، لأنه يقي من العطش.
-الرمان من الفواكه التي تساعد على التغلب على العطش، فبذوره تحتوي على فيتامين أ-ب-ج ومواد سكرية وبروتينات ومواد دهنية واحماض عضوية اهمها الستريك ما يجعله يستخدم في علاج قرحة المعدة. ومن الفواكه ايضاً التي تخفف العطش في فصل الصيف المانغا والكيوي الدراق والموز وجوز الهند.
