تسعة أطعمة تغتني بالدهون الصحية
يحتوي النظام الغذائي على دهون صحية وضارّة. وتتميّز الدهون الصحية بفوائد جمّة تنعكس على الجسم، ولاسيّما القلب والشرايين، أما الدهون الضارّة والمهدرجة فتؤدّي إلى مشاكل فـي القلب وتسبّب الكوليسترول. وفـي ما يلي، تسعة أطعمة غنية بالدهون الصحية، نشرها موقع «ويب مد».
١- السمك
 |
تغتني الأسماك الدهنية الطبيعية مثل السلمون والسردين والتونا بأحماض الأوميغا 3. هذه الدهون «الجيدة» تساعد فـي الحفاظ على صحة القلب وعلى خلايا العقل خاصةً عند التقدم فـي السن. وتقترح جمعية القلب الأميركية، تناول حصتين من الأسماك الدهنية فـي الأسبوع.
٢- الأفوكا
يساهم الأفوكا فـي علاج أعراض إلتهاب المفاصل، بفضل غناه بالدهون الصحية. كما يساعد الجسم على امتصاص المواد المغذية بشكل أفضل.
٣- البذور
يمكن أن تخفّض بذور اليقطين الصغيرة وبذور دوار الشمس وبذور السمسم من نسبة الكوليسترول، فهي تحتوي على دهون «جيدة». ذلك أن الدهون التي تأتي من النباتات هي أكثر صحة من تلك التي يكون مصدرها المنتجات الحيوانية. وتأتي الدهون الضارّة من قطع اللحم الدسمة، ومنتجات الألبان الكاملة الدسم، وبعض الأطعمة المعلّبة.
٤- الجوز
تحتوي جميع أنواع المكسرات على الدهون الصحية، وهي تشكّل الدرع الواقي للقلب، ويحدّد الإختصاصيون كمية المكسرات التي تستطيع تناولها، على الشكل التالي: 14 حبة جوز، 23 حبة لوز، 28 من الفول السوداني و 18 حبة كاجو.
٥- زيت الزيتون
 |
يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الجيدة. فـيمكن استخدام بخاخ زيت الزيتون فـي الطبخ. أما فـي المأكولات المخبوزة، فبالإمكان استخدام عصير التفاح لنصف كمية الزيت لخفض بعض السعرات الحرارية للدهون.
٦- البيض
 |
البيض مصدر كبير للبروتين. إذ تحتوي البيضة المسلوقة على 5.3 غرامات من الدهون، معظمها من الدهون الصحية إضافة إلى الأوميغا 3.
٧- بذور الكتان
 |
من المفـيد أن تدخل بذور الكتان إلى أي نظام غذائي صحي، لأن الدهون الموجودة فـيها تساعد على تجديد خلايا البشرة وتخفف من الالتهابات. يمكن الحصول على الدهون الجيدة عن طريق رش ملعقة صغيرة من بذور الكتان على السلطة أو الحبوب المستعملة، أو استخدامه عند الخبز.
٨- الفاصوليا
 |
الفاصولياء مفـيدة للجسم والذهن، أضيفوها إلى نظامكم الغذائي لأنها تحتوي على الأوميغا 3 التي قد تساعد فـي تحسين المزاج.
٩– أغذية الأوميغا3
 |
قد تحصل على فوائد صحية أكثر من خلال الحصول على omega-3s عبر منتجات مُحصَّنة أكثر من المُضاف إليه، يمكنك العثور عليها فـي الحليب المخصّب والبيض والخبز وغيرها.
